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地元の山菜。
愛知県岡崎市
本日会社に出社したら、バケツに『とうだいの芽』がささってるではないですか。すぐ近くには、アク抜きしたわらびが！
そうなんです、社長は山菜取りも好きなんです。
わらびなんて昔ながらのワラ灰でアク抜きするし、とうだいの芽『正式名称はコシアブラ』が採取できる秘密の場所なんかも知ってる西三河の原住民みたいな人である。
弊社の従業員も社長と一緒に配送中に、『わらび』を取らされた人もいる。
ちなみに私は、たらの芽が数百本も生える秘密の場所に連れて行かれたことがあります『木にトゲがあってメチャクチャ痛かったので忘れられません』！
でも、こうやって地元の食文化を伝えていくんですよね。
あーとうだいの芽の天麩羅が食べたくなってきたなー。
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